El consumo per cápita pasó de 5,3 kg a 11,4 kg, impulsado por acuicultura y cambios en hábitos alimentarios.

El consumo de pescado en Colombia se duplicó en la última década y llega a Semana Santa con precios estables, según informó el Ministerio de Agricultura, en un contexto que refleja cambios estructurales en la dieta y mayor oferta nacional.

El salto en el consumo, que pasó de 5,3 kg a 11,4 kg per cápita en 2025, evidencia una transformación en los hábitos alimentarios y consolida al pescado como una proteína relevante en los hogares colombianos.

Este crecimiento no solo responde a una mayor preferencia por alimentos saludables, sino también a una expansión sostenida de la oferta, impulsada por la acuicultura, campañas de promoción y una mayor disponibilidad en el mercado nacional.

La tendencia se consolida en un momento clave del calendario comercial, pues la Semana Santa representa uno de los picos de consumo más importantes del año, con una demanda que presiona tanto la logística como los precios.

Para esta temporada, el Gobierno proyecta un consumo cercano a 50.000 toneladas, una cifra que se ubica por encima del promedio mensual y que responde al comportamiento estacional de la demanda en el país.

Pese a este incremento en la demanda, los precios se mantendrán estables, con variaciones generalmente inferiores al 10% anual en las principales centrales mayoristas, según el monitoreo del Ministerio de Agricultura.

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